蔡志華的推薦評比好物

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，花蓮阿里山咖啡新年禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可花蓮哥斯大黎加咖啡推薦品牌把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林音樂家咖啡新年送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，花蓮單品咖啡中秋禮盒推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　彰化宏都拉斯咖啡伴手禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺南單品咖啡推薦品牌飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

在這個多災多難的新年中，除了席卷中國和全球的疫情外，還有一件事同樣引人注目，2月24日下午，有寫手在AO3（全球最大的非盈利二次創作平臺）發表了一篇關于明星肖戰與王一博的同人文《下墜》，此文一出，遭受到肖戰唯粉（即只喜歡肖戰的粉絲）的強烈抵制，大批唯粉開始有組織地進行舉報。不僅是《下墜》，大量其他同人文，甚至是AO3網站本身，都遭到粉絲們的瘋狂攻擊。事件愈演愈烈，以同人圈為主的許多大大小小的網站都遭受到了大量的舉報和攻擊，國內最大同人社區lofter成為第二大受害者。2月29日，國內用戶已無法訪問AO3，無數創作者被迫退圈封筆，無數網文愛好者失去了精神家園。 事情發展到今天，波及到了大大小小幾十個圈子，即使已經過去了一個多月仍在繼續發酵，在詳細了解了該事件的始末后，我不得不對該事件的始作俑者——肖戰粉絲手段的高明感到驚訝，他們精通大眾心理，運用許許多多的專業手段，為他們的偶像進行“洗白”，維護偶像的形象，參照《烏合之眾——大眾心理研究》的一些知識，我認為肖戰粉絲的手段也不外乎這三種：斷言法、重復法及傳染法。 該書作者勒龐對于斷言法的定義是：做出簡潔有力的斷言，不理睬任何推理和證據，是讓某種觀點進入群眾頭腦最可靠的方法之一。一個斷言越是簡潔明了，證據和證明看上去越貧乏，它就越具有威力。如遠在227事件之前，“李文亮，一個喜歡肖戰的大男孩”就在各大媒體、社交平臺上流傳，一句很簡單的話，簡潔有力，不含任何推理和證據，但卻能在路人心中留下極其深刻的印象：連李文亮醫生這樣的英雄都喜歡的人，會差到哪里去呢？然而事實上，李文亮醫生僅僅只夸肖戰某首歌唱得好聽，但用如此標題宣傳，不免有吸引眼球的嫌疑，這種不負責任、不經調查的斷言代表了最極端的說法，但往往不容置疑，極容易在群體中，特別是路人群體中產生巨大的影響。這僅僅是其中一個例子，在如今這個娛樂至死、偶像頻出的年代，大多數人都有選擇困難癥，肖戰粉絲就用這種經典的方法，為路人下了斷言，為粉絲、熱度的增加提供源源不斷的強勁動力，在初期便積攢了許多潛在的“話語權”，以至于在227事件早期，肖戰粉絲取得了壓倒性的優勢。 勒龐又指出，如果只下斷言，效果往往不會最理想，因此此時我們還需要第二種方法：重復。“從生理學的原理上講，在人的大腦中存在著一個無意識的深層區域，我們的行為動機正是在那里形成。而那些不斷重復的說法最終會進入這個無意識的區域，到了一定的時候，我們會忘記誰是那個不斷被重復的主張的作者，認為它來自自己的判斷，最終對他深信不疑。”這意思是，肖戰是個好明星、好偶像這個斷言，必須通過不斷的重復才能在頭腦中生根發芽，最終使人把它當做真理接受。因此，在227事件發生后，無數營銷號、粉絲開始了狂轟濫炸，配合粉絲們所謂的捐贈呼吸機、口罩等物資的新聞，無形中拔高肖戰及粉絲的道德地位，吸引了相當一部分路人站到肖戰粉絲一方，還是那句“李文亮，一個喜歡肖戰的大男孩”，在潛意識中，我們自然會去相信李醫生喜歡的人的人品，從而在心理上側重于肖戰及其粉絲一方。同時，許多粉絲“自發地”為自己的哥哥澄清，根據他們的描述，這些粉絲都是較為成熟、事業有成的人，他們的言語中無不透露著肖戰對于他們的塑造、影響，拼了命地營造肖戰的積極正面形象，其中最為出名的便是某位醫護人員粉絲（后被證實造假）的發聲。這些重復在傳播上的價值無疑極其巨大，重復背后的規律即是量變和質變，重復最終就是要把斷言深深印入不知情路人的腦海中，讓路人的腦海中把肖戰同正面、積極言論聯系起來。 “比起前兩類手段，傳染擁有更強大的力量，如果一個斷言得到有效的重復，在這種重復中再也不存在異議，此時就會形成所謂的流行意見，強大的傳染過程便會于此啟動。”在227事件發酵后，肖戰粉絲明顯已不占優勢，于是他們便把目光瞄準了一個常見的洗白手段：公益，他們妄想靠公益迅速形成投射效應，把肖戰粉絲群體的公益形象樹立起來，“失格”便成為過去。因此，當微博熱搜出現公益、扶貧等字眼時，進入有關頁面，不出所料地便會看到肖戰的名字，比如：“戰疫助農，安徽在行動！在安徽省臨泉縣，有一種叫做芥菜絲的美味特產。臨泉芥菜個大味足，爽口清脆，辛辣芳香，是無附加無農藥的天然綠色食品。……”（選自肖戰粉絲公益項目組）配合著諸如“公益是號召所有人參與進來，能幫到有需要的人就是好事。公益是開闊性的、全民性的活動。請讓公益成為聚集愛的一片海洋，而不要惡意揣測，讓這個美好的詞變得狹隘。”、“討厭一個明星，他呼吁做好事你不愿意承認，沒關系，人的愛好不一樣，你可以選擇不買，不支持，但是你不能造謠。”等控評文案，肖戰粉絲搖身一變，成為了出力扶貧、熱心公益的老好人形象，而發出“爆買滯銷農產品助農會影響扶貧”等聲音的人，則成為了少數微弱的聲音。他們用公益這個簡單的字眼，在粉絲群體內部及不知情路人群體形成強大的傳染，再一次鞏固、壯大了他們的群體。 事情發展到現在，再去追究已無太大意義，但有一點值得深思，為什么我們的青少年會成為失去信仰的、空虛的一代？為什么在肖戰粉絲的手段能夠直抵他們的內心，讓他們對自己的偶像產生強烈的心理歸屬？因此，想要杜絕這種情況再次發生，樹立真正的榜樣迫在眉睫，那些科學家、醫學家，他們才是國家的脊梁，才是值得我們為他們付出的人。 >>>更多美文：心情隨筆

早聽說縣城南部有座小山，可惜我以前沒去過。上周六，我參加了一個社會團體的活動，才有幸到山上一游。 進入山區，先看到的是石頭山，無樹無草，不高不險，山溝無水，只有大大小小的石頭橫陳其中。耐著性子往里走，繞過幾個山頭，才看到有樹的山，山溝里也有了蛇行灰線一樣的小溪，人工修筑的水泥壩里，一潭綠瑩瑩的水了無生氣地躺在那里。山路是羊腸小道，有些地方兩人并排都很難走，路旁的樹枝無人修剪，到了低處，我們不得不彎腰低頭，從樹枝下俯身而過，就這樣還會碰頭或掛住衣服。沒修臺階的路上有很多沙子和小石子，它們大概都是巖石風化的結果，讓人走路時得格外小心。這樣的行程不免讓人抱怨，認為來這里得不償失。 我相信還有很多這樣的山，山不高，也無仙；水不深，更無龍。但誰能說這不是山呢？契訶夫有句名言：“大狗叫，小狗也叫，小狗不應因大狗的存在而不敢叫。愚人不應該因圣人的存在放棄了自己的思考。”是的，小山也要思考。 小山因為小而更趨于原始，它的一草一木是自然生長的原生態。樹上葉生葉落，野花自開自敗，小溪時隱時現，山路一步一滑，這才是大自然的野趣，比起人工開發過的、人為賦予它像這像那的景點，小山更能豐富人的想象。如同我眼前的山峰，你說它像官帽也好，像元寶也好，像筆架也好，總之，你說它像什么它就像什么。 小山是無名小卒，上不了大地圖，但它在大地上實實在在地存在著。山上畢竟有水，有水的山就有了靈氣。路旁的小石潭里，水清澈透明，螃蟹在自由自在地生活，小魚在無憂無慮地游動。有了水，就有了山上鋪天蓋地的植被，有了林間婉轉鳴叫的小鳥，有了“山光悅鳥性，潭影空人心”的佛性，有了“明月松間照，清泉石上流”的恬靜，有了“野鳧眠岸有閑意，老樹著花無丑枝”的自然。 孔子在《論語·壅也》中說：“知者樂水，仁者樂山。”意思是有智慧的人喜愛流動的水，仁德的人喜愛穩重的山。這樣一個有山有水的地方，你有什么理由不去呢？ >>>更多美文：情感美文

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