蔡志華的推薦評比好物

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，彰化單品咖啡哪種好喝以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可雲林單品咖啡網友推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而屏東浸泡式咖啡哪種好喝且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺南知名咖啡贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺東宏都拉斯咖啡新年送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北哥倫比亞咖啡網友推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

我還可以見到她，所以這不算傳統意義上的離別。但我已再無去與她交談的勇氣，在我的意識深處，我已經永遠無法和她接觸。 第一次接觸到她純屬偶然，只是一次簡單的座位調換而已。我并沒有感到興奮或遺憾，就像買彩票時中了十元錢一樣，是一種平淡的感覺。我對她并不熟悉，我在班上其實沒有熟悉的人。我在班上就像一個人記憶中的一個被遺忘的角落，沒有人搭理我，陪伴我的只有窗外的云。 我看似是個粗心大意的人，但我只是把自己觀察到的一切都藏在心里。我漸漸發現，她其實是一個很上進的人，她三門主科、四門副科的成績都很好。雖然她似乎不是一個很有天分的人，但她的每一分都是真實的。她既開朗又優秀，將來一定會很有出息，至少不會讓自己一生被蕓蕓眾生淹沒。反觀自己，我幾乎是她的反面：不努力，心里陰暗。我突然有些仰慕她。 兩個月過去了，我改變了許多，我也不知道是為什么，只覺得我的心像射進了一束光，那束光驅散了我心中的陰暗。我開始有了深思的習慣，思考自己的過失；思考現在的自己，與未來的路。 但我被調走了。我有些失魂落魄了，就像一個在黑夜里失去火光的宿營者，被黑吞噬。我以為自己又會回到從前的狀態，徹底墮落下去，但每次想到她，我就又像心中射入了一束光一樣。我悟到了：她就是我的光。 我開始追隨她，想讓自己和她一樣優秀。我翻出了家中的許多書籍，一遍遍閱讀；更重要的是修煉自己的耐性與氣質，我堅持每天午后的冥想與夜晚的回憶，無論午時多忙，無論夜里幾點上床，從未間斷；談吐絕無不雅之詞，行為絕無不正之舉。我想讓自己更強，也想讓人們知道我強。 如今我有了很大的改變，從一個陰暗絕望的人蛻變成了一個憧憬未來的人。我不會忘記她，是她讓我的心中有了光明。 >>>更多美文：人生隨筆

朋友小聚，七嘴八舌，聊起了愚人節的話題。有人笑著說：“咱們都談談各自愚人節的難忘經歷吧！”眾人皆點頭贊同。 一位女性朋友說，自己當年正被兩個男生同時追求。為了博取她的芳心，今天這個給她送花，明天那個接她下班，兩人極盡殷勤。愚人節那天，她在家里分別給兩人發去了短信，說半個小時后，在咖啡館見面。短信發完，她便半躺在沙發上幻想起兩人知道上當后的尷尬樣子。墻上的鐘表滴滴答答地走著，她看了看，時間已經過去近一個小時了，此時她的手機忽然響了起來。對方問她人在哪兒，她狡黠一笑，調皮地說：“騙你吶，我在家呀，你也不看看今天是什么日子，笨！”短暫的停頓之后，對方輕聲地說：“我知道今天是愚人節，可是我寧愿上當，也不會讓你空等……”朋友說到這里，深吸了一口氣，告訴我們這就是自己當年嫁給他的理由。 又一位朋友說，去年愚人節那天，他給親人和朋友分別發去了一條自己生病住院的短信。結果沒過多久，有人開始打來電話詢問詳情。聽著電話那端焦急的聲音，他撲哧一笑，成功了！他邊擺弄手機，邊為自己的惡作劇而興奮不已。忽然他發現，自己的母親竟然連個短信都沒回！知子莫若母啊，看來自己的小伎倆在母親那里是過不去的。大概過了半個多小時，就在他已經忘記了這件事情時，手機忽然響了，拿起一看是母親打來的。接通后，他還沒來得及說話，電話那頭就傳來老人一連串關切的詢問：“怎么回事？現在怎么樣了？剛才我沒看到短信，我正在去醫院的路上，你住在哪個病房……不要怕，媽這就到！”忽然，他感覺自己的嗓子里像被什么東西卡住似的，怎么也說不出話。 朋友說完，眾人均陷入了沉默。那時我們才深深明白，不管在何種場合，不論以任何名義，有些人是不能“愚”的，因為他們每時每刻都緊繃著一根愛你、在意你的弦，一呼即應，一觸即發。 >>>更多美文：心情隨筆

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